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11 juillet 2020 6 11 /07 /juillet /2020 13:31

L'or mauve de la Provence,
vous connaissez...

 

Je vous en ai déjà parlé,
en ce qui concerne la récolte,
et en ce qui concerne la fleur...

Aujourd'hui, je vais vous parler d'un autre aspect :
la distillation...

La lavande, récoltée et légèrement séchée arrive à la distillerie par remorques entières...
Elle est placée dans une grande cuve, qui ressemble à une énorme cocotte minute...

 

Le premier travail consiste à remplir complétement la cuve...

 

Alors, il est temps de tasser fortement la lavande...

 

Et on danse, et on tasse...

 

On peut alors refermer le couvercle qui doit rester parfaitement hermétique...

 

Et, il est temps de pousser les feux, pour faire chauffer l'eau et produire la vapeur...
On brule les résidus secs des distillations précédentes...

 

On vérifie une dernière fois la fermeture de la cuve, et on peut envoyer la vapeur...

 

La pression monte dans la cuve,
la vapeur passe dans la lavande et se charge en huile essentielle,
et, elle descend ensuite dans un long serpentin, qui courre dans le refroidisseur, alimenté en permanence en eau froide...

 

L'eau chargée d'huile est envoyée dans un "essencier" qui va séparer l'huile de l'hydrolat

 

Aujourd'hui, les normes sont plus strictes pour le rejet des eaux et l'hydrolat doit repasser dans un second essencier pour finir de le purifier, avant que l'eau résiduelle ne soit rejetée...

 

Il faut surveiller la teneur en huile de l'eau condensée, car il est inutile de prolonger trop longtemps la distillation. Et, là, c'est l'expérience qui parle...

 

Une fois la distillation terminée, on peut ressortir de la cuve la lavande qui a été distillée, et la paille servira à alimenter le feu d'une prochaine distillation...

 

Et je vous laisse découvrir les 12 recommandations d'usage pour la distillerie...

 

Si vous voulez suivre en images le cycle de la distillation voici une petite vidéo mise en ligne par "le Musée de la Lavande"...

 

Et, pour finir, voici une article publié par La Provence sur la distillation des huiles essentielles dans la Vallée du Jabron.


La technologie a bien évoluée, et les herbes arrivent directement en caissons. Plus besoin de charger les cuves, il suffit de brancher le caisson à la source de vapeur d'une part, et au condenseur d'autre part...

ce schéma provient du site "Absolue Lavande"...

 

Question aux habitants de la Vallée :

L'article de la Provence indique qu'il existe encore deux distilleries traditionnelles dans la Vallée du Jabron...

Pouvez vous me dire où elles se trouvent ?

Pour réaliser cet article, je me suis rendu à la distillerie de Laborel, qui a bien voulu me recevoir et m'autoriser à photographier...

 

 

 

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commentaires

camille 14/07/2020 00:15

Se balader dans le Blog est "Une cure de jouvence".
Dans la zone "recherche" du blog, sur un ordinateur, vous écrivez "la lavande", croyez-moi, je vous le dit, on est rajeunis de 9 ans, et plus…
Mais, attention, il est recommandé d’être attentif, et de ne pas vous égarer comme moi. Ne pas perdre le fil du début de votre recherche. Vous pouvez vous perdre dans le temps, et faire comme moi oublier le temps.
Merci à vous, merci à toi Yvon, c’est un plaisir ces balades dans les lavandes en toutes saisons.
A bientôt
Camille

Yvon 20/07/2020 08:52

Et oui,
J'ai commencé à parler de la lavande il y a 9 ans,
mais, je n'ai pas fini, et j'ai encore deux ou trois choses à vous dire...

Cécile 13/07/2020 12:43

Merci ;)
Belle région et sentir cette lavande nous rappel toujours des bons et beaux souvenirs !

Yvon 20/07/2020 08:50

Mais, la maison est ouverte...
Venez quand vous voulez faire le plein de souvenirs...
Bises

Quichottine 13/07/2020 11:07

Superbe reportage... je n'en savais pas autant. Merci pour tout.
Passe une douce journée.

Yvon 20/07/2020 08:50

à chaque sortie j'en apprend un petit peu plus...
et d'année en année, même avec un peu de retard, je vous en fait profiter...

JACQUELINE 12/07/2020 20:09

Quel boulot!!! Mais le savoir faire des pro c'est quelque chose. Merci pour ce documentaire!

Yvon 20/07/2020 15:12

Il faut le savoir faire,
mais il faut aussi tout cet équipement si particulier qui n'est pas toujours renouvelé...
Peu à peu les distilleries classiques ferment...

Camille 12/07/2020 09:33

Trop à dire ou ne rien dire, je choisis de dire simplement :
- Merci Yvon
Je m’absente mais je vais revenir pour me balader dans "La Lavande".
A bientôt

Yvon 20/07/2020 15:10

Les balades dans les champs de lavande semblent toujours les mêmes,
mais elles sont chaque fois différentes...
C'est un plaisir toujours renouvelé...

Tatie nany 11/07/2020 15:55

Merci pour ce superbe reportage, oui les jolis paysages mauves de notre belle Provence
bisous à vous

Yvon 20/07/2020 15:09

N'hésitez pas à monter,
la lavande est très belle cette année...

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