Vous vous souvenez...
Nous venons de passer ensemble un peu de temps pour aller nous promener à Canosio. Nous nous étions quittés quand nous avions eu le plaisir de voir arriver les voitures de nos amis…

Nous avons rejoint tous ensemble notre hôtel, situé dans le hameau de Preit, qui est rattaché à Canosio…

L’hôtel est parfaitement situé, au cœur du hameau avec d’un côté une superbe église…

Et de l’autre la rivière, équipée d’un « escalier » pour les truites et autres poissons, qui sont très nombreux dans ce torrent de montagne…

Les maisons sont très belles, avec de grands balcons en bois, et des toits de lauzes…

On voit qu’ici le tourisme est une vraie ressource, exploitée avec soin, et les informations ne manquent pas pour les promeneurs…

Après une bonne nuit de sommeil nous nous retrouvons tous le lendemain matin à Canosio pour la fête du village…

C’est avec beaucoup de plaisir que les habitants de Montfroc qui ont fait le déplacement sont accueillis par le maire de Canosio…

J’en profite pour découvrir le village…

Sur la place, la fontaine,

Et la chapelle « San Sébastiano »…

Premier temps fort de la journée, le concours du fromage régional, le « Nostrale d’Alpe »…

C’est un fromage gras, au lait de vache, produit en été sur les alpages de la province de Cunéo.

Chaque fromage porte la marque du lieu de production et la couleur de la croute indique l'âge du fromage…

Les producteurs sont très fiers de participer à cette fête…

Les visiteurs en profitent pour faire des réserves…

Je continue ma visite en montant vers l’église, très belle avec sa façade peinte,

Et son toit de lauzes…

On peut voir un très beau cadran solaire,
dont le mécanisme est encore en état de marche

Et des ruelles bordées de maisons anciennes avec les balcons de bois et les toits qui avancent pour protéger de la neige…

Deuxième temps fort, la procession. Après la messe la statue de la vierge à l’enfant est sortie de l’église avec beaucoup de soins…

Elle est portée, dans tout le village avec les fidèles qui suivent en chantant et priant…

Après la procession, tous les membres de la délégation de Montfroc se retrouvent pour une photo souvenir…

Mais l’heure du rendez-vous approche…

Nous retrouvons le maire et son adjoint,
et il est temps d’aller manger…

Troisième temps fort, le repas. En cuisine les bénévoles du comité des fêtes s’activent pour préparer le repas traditionnel de ce jour de fête, le « Bollito Misto ».

Si j’en crois la recette, trouvée sur le Marmiton, vous préparez ensemble une poule au pot, un pot au feu, et une tête de veau. En entrée des ravioles « al dente » servies dans un bol de bouillon de cuisson des viandes. Ensuite vous dégustez les viandes servies avec une sauce au basilic et aux câpres…

Ne vous en faites pas, nous n’avons rien laissé,
c’était un régal…

Pour récupérer, les chauffeurs ont pris le temps d’une petite sieste…

Mais, il est temps de rejoindre la place de la mairie pour le quatrième temps fort de la journée,
le concert de « Lou Dalfin »…

Avant de laisser la place à la musique et à la danse, le maire proclame les résultats du concours du fromage « Nostrale d’Alpe »…

C’est la production de « La Gardetta » qui a remporté le prix cette année. Une raison de plus pour aller y faire un tour l’année prochaine…

Et c’est parti pour un après midi de chants et de danses car ici, quand c'est la fête, tout le monde chante et danse…

Quand nous partons, les premières gouttes commencent à tomber. Mais cela t’entame en rien la bonne humeur…

Vous pouvez aller voir ces vidéos
pour avoir une idée de l’ambiance...

Lou Dalfin,"Branle des Chevaux",
Canosio, Festa del Nostrale d' Alpe…

Lou Dalfin,"Sem Encar Ici",
Canosio, Festa del Nostrale d'Alpe…

Et si vous n’en écoutez qu’une, ce sera celle là…

Lou Dalfin,"Se Chanto", Inno Nazionale Occitano,
Festa Nostrale D’Alpe…

Si vous voulez plus d’information sur Canosio, je vous recommande le site officiel du village…

On ne peut qu’admirer ce site,
et surtout tout ce que fait ce village,
de moins de 80 habitants…

Cela peut nous donner quelques espoirs pour que vivent les villages de notre vallée, dès que le toursime sera devenu une activité à part entière, parfaitement associée à la vie rurale et à l'agriculture et l'élevage…