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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 09:58

Après un après-midi plein de surprises avec le Loto,
le samedi 17 décembre au soir
nous avions rendez-vous à la Salle Polyvalente pour
le repas « Autour de la Chasse »


Quand j’arrive dans la cour, le feu est déjà bien parti car il faut des braises, beaucoup de braises…
Chasse-01


La salle est prête, et les tables dressées autour du sapin. Le « bouche à oreille » a parfaitement fonctionné, et si nous n’étions pas « 80 Chasseurs », nous étions tout de même 50 amateurs de gibiers à nous être invités…
Chasse-02


Alors, poussons la porte de la cuisine, car c’est là que tout se passe. Tout le monde s’active pour préparer le repas…
Chasse-03


Bien sûr, le plat de résistance sera du gibier, apporté par nos amis « les chasseurs Gronoblois » (avec l’accent !). Il vient pour la plus grande partie de nos montagnes et un peu du massif de la Chartreuse. Cela nous permettra de comparer et de découvrir que le gibier d’ici a un petit goût incomparable, fait du parfum du thym sauvage et de la lavande qu’il aime particulièrement…
Chasse-04


Nous allons découvrir une façon bien particulière de faire cuire les cuisseaux de chevreuil ou de sanglier, « en papillote ». Il faut poser la viande sur un généreux lit de légumes (tomates, courgettes, aubergines), la piquer d’ail et  la parfumer avec des herbes…
Chasse-05


Il faut s’assurer que rien ne risque de crever les papillotes et raccourcir les cuisseaux…
Chasse-06


Et après, on emballe…
Chasse-07


Et on emballe. Il ne faut pas avoir peur de bien recouvrir la viande car le secret de la cuisson tient principalement dans la qualité de la papillote…
Chasse-08


Pendant ce temps, CriCri prépare les salades, et elle prend le temps de m’expliquer, avec les bons arguments à la main, pourquoi ici on est plus souvent « supporter de l’OM » que du PSG…
Chasse-09


Dehors, on continu à surveiller le feu …
Chasse-10


Il est temps d’installer les papillotes sur leur lit de braises…
Chasse-11
Chasse-12
Chasse-13


A l’intérieur, les invités sont arrivés, et on en profite pour discuter autour d’un verre…
Chasse-14
Chasse-15
Chasse-16


Toutes les générations sont là…
Chasse-17


La salle est grande, mais certains semblent encore chercher une place…
Chasse-18


Il est temps de passer aux choses sérieuses, même s’il est encore temps, pour certain « de couper les cheveux en quatre »…
Chasse-19

Note de l'auteur : J'espère que cette plaisanterie, vraiment tirée par les cheveux, ne mettra pas Christian* de mauvais poil...


Les  terrines, chevreuil et sanglier, sont aussi une production «maison». Un régal…
Chasse-20


Tout le monde a trouvé sa place, et profite des entrées…
Chasse-21


Pour nous préparer à la suite, Christine et Pascal ont rapporté de leurs marches en Chartreuse quelques herbes et racines avec lesquelles ils ont préparé quelques boissons. Un délice qui nous aide à retrouver une seconde jeunesse. Et cele ne peut pas faire de mal, "c'est rien que du naturel"…
Chasse-22


Le moment est venu pour Pascal d’ouvrir le premier « mille feuilles ». Regardez le fumet qui s’élève de la papillote. Et, imaginez…
Chasse-23


La viande est parfaitement cuite, et grâce aux légumes qui lui ont donné tout leur jus, elle reste tendre et moelleuse…
Chasse-24


Pour accompagner cette viande, un bel assortiment de haricots verts et de châtaignes…
Chasse-25


Et la soirée s’est prolongée fort tard, en musique et dans la bonne humeur…
Chasse-26


Alors, j’adresse au nom de tous les participants
un énorme « Merci »

A Christine
Chasse-27
 

 

Et à Pascal…
Chasse-28

 

 

Grâce à eux, nous avons eu l’occasion de nous amuser et de déguster des mets excellents. Nous avons eu le plaisir de nous réunir, chasseurs, amis des chasseurs, mais aussi gourmands qui aiment le gibier.

 

Ils nous ont expliqué simplement la différence entre
« Les Bons Chasseurs et les Mauvais Chasseurs »…

 

 

* Note de l'auteur : Christian est un des meilleurs coiffeurs de la vallée...
Je dis "un des meilleurs" pour ne pas oublier sa femme et son fils...


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Published by Yvon - dans Informations
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commentaires

Littorine 10/01/2012 13:35


Merci de nous partager la vie de ta commune ! bonne journée

Yvon 21/01/2012 14:14



Je crois qu'il est important de partager...


Cela passe, en ce qui concerne ce Blog par deux étapes : "Annoncer", puis "Rendre Compte"...


Pour la première phase, il me faut beaucoup de sources d'information...


Pour la seconde, il me faut beaucoup de temps pour participer...


Mais quel plaisir...



Joseph Guégan 08/01/2012 15:23


Beau partage !
Bonne soirée

Yvon 09/01/2012 15:50



Je pense que ce genre de soirée existe mais trop souvent "entre chasseurs"...


Là c'était très ouvert et ce fut une soirée "entre amis"...



Quichottine 08/01/2012 00:47


Une soirée magnifique ! C'est évident... alors, un grand merci pour ce partage... et un grand merci à tous les participants et à toi qui en as fait le reportage.


 


ça sentait bon jusqu'ici !


Doux dimanche, Yvon.

Yvon 09/01/2012 15:48



Je crois que le plus grand merci va au couple organisateur, Chhristine & Pascal.


Ils sont super !


Bonne soirée



chantal EYSSERIC/ LOTIGIE 07/01/2012 23:46


Et voilà, j'ai salivé, de loin, souri au fil des commentaires, et revu avec plaisir des connaissances!!!


Encore un bon point Yvon, et bravo aux organisateurs et aux "cuistos"!!!!


Chantal

Yvon 09/01/2012 15:47



Tout le monde était enchanté de la soirée...


Et vraiment, préparé ainsi, c'est un délice...


Au bout de combien de "bon point" aurais-je droit à une image


a bientôt



pasteline 07/01/2012 19:17


très beau moment de convivialité! et on en manque de plus en plus! le cuissot a l'air superbement succulent; bon je m'en passerai....


belle soirée

Yvon 09/01/2012 15:46



Il te faudra attendre l'année prochaine...


ar j'espère bien qu'on remettra cela



canelle56 07/01/2012 17:32


Bonsoir yvon , merci pour ce partage ...la joie regne aux Omergues ....


Bises yvon

Yvon 07/01/2012 18:16



Ce qui a fait le succès de cette soirée, c'est la capacité de nos amis chasseurs à nous acceuillir et surtout à ne pas chercher à nous faire adorer la chasse mais simplement la comprendre...


Que "Chasseurs" et "Non Chasseurs" puissent partager un repas, cela n'étai pas gagné d'avance...


Bravo à eux...



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