Pour la communauté "la carte de France des paysages", voici une contribution qui arrive un peu tard pour la carte de ce week-end…

L’Atelier gourmand a repris dans une grande fête… Au menu, un plat exotique, des « Moules-Frites »…

Et oui, quand vous vivez dans nos montagnes, c’est ça l’exotisme…

Alors, les frites d’abord. Tout le monde met la main au couteau pour la corvée de pluches. Cela se fait dans la bonne humeur…

Mais, ce n’est pas une raison pour laisser faire n’importe quoi, et l’épaisseur des épluchures est vérifiée avec soin…

Après, la coupe. Là, deux méthodes s’affrontent. L’efficacité avec « la machine à couper les frites » face à l’approche plus traditionnelle de la coupe au couteau…

Puis, la cuisson. Nous avons retrouvé cette recette ancestrale dans un livre qui fait référence en la matière, « Astérix chez les Belges »…

Maintenant, c’est le tour des Moules. Là, l’équipement est important…

Et, une à une chaque moule sera grattée avec soin…

Jusqu’à la dernière…

On prépare ce qu’il faut pour la cuisson…

Elles seront préparées « à la marinière »…

Mais, je vous l’ai dit, cette soirée était une vraie soirée de gala. Alors, les tables sont dressées avec soin…

On termine les préparatifs…

Tout est prêt, les invités sont là, et tout le monde attend le signal pour la fête…

Avant tout, Catherine rappelle les grands principes de cet atelier, et tout le monde écoute religieusement…

C’est l’heure de l’apéritif. Ces dames papotent…

Ces messieurs s’entretiennent de sujets graves et importants…

Et c’est le repas. Catherine déguste. Elle a pris soin de prendre son petit carnet pour noter les cuisiniers. Qui sera en seconde semaine ?

Les Moules et les Frites sont passées et repassées, et tout le monde semble satisfait…

Mais, il y a toujours un retardataire…

Et le repas se termine, comme il se doit, sur un superbe plateau de fromage, et un dessert somptueux…

Alors, la soirée s’achève dans la bonne humeur. Cet atelier, c'était, en chiffres, 50 personnes au repas, 25 Kg de frites, et 50 litres de moules...

On se donne rendez-vous pour les prochains ateliers.

Les prochaines réunions auront lieu à Saint-Vincent, le samedi 24 décembre, pour le repas de réveillon, et  aux Omergues le samedi 14 janvier 2012 pour la galette des Rois…