Pour la communauté "la carte de France des paysages", voici une contribution qui arrive un peu tard pour
la carte publiée pour Pâques…
L’atelier gourmand de janvier avait pour thème
« la galette des rois »…
Bien sûr, pas de « galette » sans frangipane…
On garnit généreusement les galettes…
Une fois recouverte, on s’applique pour la décoration. On laisse faire l’artiste…
Voilà le travail, avant cuisson…
Attention devant, c’est chaud…
La cuisson a donné un petit côté bronzé à la galette…
Mais, ce n’est pas tout à fait terminer. On va utiliser les blancs d’œufs…
On a dit « battus bien ferme »… Ca va comme ça ?
On recouvre la galette, et l’artiste surveille qu’on ne dénature pas son œuvre…
Et voilà le travail. Avec ou sans meringue, au choix…
Mais, en Provence, la galette n’est pas le gâteau des rois. C’est la couronne…
Alors, en avant. On pèse, on mesure, on mélange…
On fera une couronne aux fruits secs et une aux fruits confits…
L’artiste vient s’assurer que tout est en ordre. Il met encore une fois la main à la pâte…
On va utiliser les machines à pain pour pétrir et faire lever la pâte. On n’est pas trop de deux pour mettre en route ces machines…
Un coup d’œil rapide, tout est en ordre…
La pâte est prête, il ne reste qu’à la façonner…
Et on enfourne…
Une fois cuite, on décore les couronnes…
Le résultat est à la hauteur de l’effort de chacun. Il y en aura pour tous les goûts…
Il ne reste plus qu’à décorer et dresser la table…
Et, tout le monde est là pour profiter de ces moments de partage…
La bonne humeur est toujours au rendez-vous…
Même si l’instant du partage revêt une certaine solennité…
Voici une nature morte pleine de vie…
Et toutes et tous, n’oublions pas que ces moments de plaisir et de convivialité, nous les devons à Catherine…
Alors, continuons ainsi à nous amuser entre amis…
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